দীপ্তি: একটি বেশব্লগ লিখেছে

সাধারণত পাও ভাজি হোটেল থেকেই কিনে খাওয়া হয়, ভারতে গেলে সব ভোজন রসিকই একবার হলেও চেখে আসেন এর স্বাদ। একবার যে পাও ভাজি খেয়েছেন, নিশ্চিত করে বলা যায় যে তিনি এই অসাধারণ খাবারটির স্বাদ বারবার নিতে চাইবেন l বাড়িতে বসেও এই খাবারটি খুব সহজেই  বানিয়ে নেয়া সম্ভব l আসুন দেখে নেই, সেটা কি করে সম্ভব! 

উপকরণ
আলু সিদ্ধ – ৫০০ গ্রাম
সিদ্ধ করা মটরশুঁটি বাটা – ১ কাপ
মাখন –১৫০ গ্রাম
কাঁচা মরিচ কুচি – ২ টি
আদা কুচি – ২ চা চামচ
রসুন কুচি – ২ চা চামচ
টমেটো কুচি – ১ কাপ
শুকনা মরিচের গুঁড়া – ২ চা চামচ
পাও ভাজি মশলা – ১ টেবিল চামচ ( বড় সুপার শপে প্যাকেটে কিনতে পাওয়া যায়)
ধনে পাতা কুচি – ২ টেবিল চামচ
লেবুর রস – ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ কুচি – বড় ১ টি
লবন – স্বাদ মতো
বন রুটি – ৪ টি


প্রনালি-
-আলু সিদ্ধ খোসা ছাড়িয়ে হালকা হাতে মেখে নিন। একটি বড় তাওয়াতে ১০০ গ্রাম মাখন দিয়ে কাঁচা মরিচ কুচি ও আদা, রসুন কুচি দিয়ে নাড়তে থাকুন । একটু বাদামী রঙ হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন ।
-এবার টমেটো কুচি , শুকনা মরিচের গুঁড়া ও পাও ভাজি মশলা দিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন । কিছু সময় পর আলু সিদ্ধ , মটরশুঁটি বাটা , আধা কাপ পানি ও ২ টেবিল চামচ মাখন দিয়ে খুব ভাল করে নাড়তে থাকুন । স্বাদ মতো লবন দিয়ে দিন ।
-এবার বন রুটির মাঝখান থেকে চিরে দুই দিকে মাখন লাগিয়ে আর একটি তাওয়ায় ভাল করে সেঁকে নিন l
-সবজি বেশ ঘন হয়ে আসলে পরিবেশন ডিসে নামিয়ে উপরে পেঁয়াজ কুচি , ধনে পাতা কুচি ও লেবুর রস দিয়ে সেঁকে রাখা পাওয়ের সাথে পরিবেশন করুন দারুন স্বাদের জনপ্রিয় খাবার পাও ভাজি ।  সঙ্গে লেবুর টুকরো আর স্যালাড বা আচার বা সস্ দিতে পারেন। (সূত্র: ইন্টারনেট)
*রেসিপি* *নতুনরেসিপি* *ভাজি* *উপমহাদেশীয়খাবার*
কমেন্ট

রশিদা আফরোজ: এটাই তাহলে পাও ভাজি। খাবারটার নাম শুনলেও দেখিনি। ধন্যবাদ।

1413447819000 ভালো ১

পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?


অথবা,

এক্ষনি একাউন্ট তৈরী কর

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত

বেশতো বিজ্ঞাপন