আমানুল্লাহ সরকার: একটি বেশব্লগ লিখেছে

বিভিন্ন ধরনের সবজির মধ্যে করলা অন্যতম একটি সবজি। করলা অনেকেই অনেক রকম করে রান্না করে থাকে তবে করলার সবচেয়ে দারুন এবং মজাদার একটি রেসিপি হল ভাজি রেসিপি। করলার ভাজি খুবই সুস্বাদু। ভাত কিংবা রুটির সাথে করলা ভাজির জুড়ি নেই। চলুন আমরা আজকে করলা কিভাবে ভাজি করতে হয় সেই রেসিপিটা শিখে নেই।

করলা ভাজির উপকরণঃ
– কয়েকটা করলা
– পেঁয়াজ কাঁটা (পেঁয়াজ ছিলে চার ভাগ করে নিতে পারেন বা কুচি করে)
– লবন (প্রথমে কম দেয়াই ভাল, লাগলে পরে দেয়া যাবে)
– সামান্য হলুদ গুড়া
– কয়েকটা কাঁচা পাকা মরিচ
– তেল (পরিমান মত)

প্রস্তুত প্রণালীঃ
করলা কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। কয়েকটা পেঁয়াজ কুচি ও কাঁচা মরিচ থাকবে, আমাদের কাছে কাঁচা মরিচ না থাকায় পাকা মরিচ নিয়েছিলাম। কড়াইতে সামান্য লবন যোগে তেল গরম করে তাতে করলা দিয়ে দিন। সামান্য হলুদ গুড়া দিন। এবার খুন্তি দিয়ে ভাল করে উলট পালট করে দিন। কিছু ক্ষনের জন্য ঢাকনাও দিয়ে দিতে পারেন। তবে চুলার কাছে খুন্তি হাতে দাঁড়িয়ে থাকুন। খুন্তির উলট পালটই বলে দেবে করলা ভাজি হয়েছে কি না। এই সময় শেষ লবন দেখে নিতে পারেন, লাগলে দিন। না লাগলে ওকে! ব্যস পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। গরম ভাতের সাথে খেয়ে দেখুন। নিজের হাতের রান্না কেমন লাগে?
*ভাজি* *রেসিপি* *রন্ধনটিপস* *সবজি* *করলা*

পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?


অথবা,

এক্ষনি একাউন্ট তৈরী কর

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত