আচারের রেসিপি

আচারেররেসিপি নিয়ে কি ভাবছো?

দীপ্তি: একটি নতুন উত্তর দিয়েছে

 জলপাই , তেঁতুল এবং আম দিয়ে স্বাস্থ্যসম্মত আচার বানাতে চাই, দয়া করে কেহ রেসিপি দিলে উপকৃত হতাম?
দীপ্তি: এরে বাবা, জলপাই, তেঁতুল এবং আম সব মিলে তো পাঁচ মিশালী আচার হয়ে যাবে l তবুও করা যেতেই পারে l চলুন দেখি, আপনাকে একটা ককটেল আচারের রেসিপি দেয়া যায় কিনা, অন্যান্য আচার বানানোর অভিজ্ঞতা থেকে দিচ্ছি l জলপাই...বিস্তারিত

১ টি উত্তর আছে

*জলপাই* *আচার* *আম* *তেঁতুল* *আচারেররেসিপি*

তারেক রহমান তন্ময়: একটি বেশব্লগ লিখেছে

আম ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটু হলুদ, লবন মাখিয়ে রোদে একদিন শুকাতে হবে। পানি মোটামুটি শুকিয়ে আসলে রসুন বাটা আর বেশি করে সরিষা বাটা দিয়ে আরেক দিন রোদে দিতে হবে।
এরপরে বয়ামের ভরে আস্ত শুকনা মরিচ, আস্ত রসুনের কোয়া (এক কেজি আমে ৫/৬টা) দিয়ে, সরিষা তেলে হালকা গরম করে ঢেলে দিতে হবে, যেন আমের টুকরো তেলে ঢুবে থাকে। এর পরে রোদে দিনে ৪/৫ দিন। ব্যাস হয়ে গেল। 

উৎসর্গঃ @Ronepa
*আচারেররেসিপি* *আচার*

তারেক রহমান তন্ময়: একটি বেশব্লগ লিখেছে

উপকরনঃ 
১। এক কোয়া বিশিষ্ট দেশী রসুনঃ ৫০০ গ্রাম
২। কাচা মরিচঃ ২৫০ গ্রাম
৩। তেতুলঃ ২০০ গ্রাম
৪। সিরকাঃ ২০০ এমএল
৫। সর্ষের তেলঃ ২৫০ এমএল
৬। সর্ষেঃ ৩ টেবিল চামচ
৭। গুড়া হলুদঃ ১ চা চামচ
৮। জিরা বাটাঃ ১ চা চামচ
৯। লবণঃ ১ টেবিল চামচ
১০। চিনিঃ ১৫০ গ্রাম

প্রস্তুত প্রনালীঃ
১। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন, মরিচের বোটা ফেলে বেছে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
২। তেঁতুলের সাথে সামান্য পানি মিশিয়ে চটকে চালুনি দিয়ে চেলে ক্বাথ বের কর নিন।
৩। অল্প পরিমান সিরকা দিয়ে সর্ষে বেটে নিন।
৪। রসুন, সিরকা ও লবন একসাথে চুলায় বসিয়ে ১০ মিনিট সেদ্ধ করুন।
৫। মরিচ এবং বাকী সব মশলা, চিনি, তেঁতুলের ক্বাথ সহ হালকা ভাবে নাড়ুন। লক্ষ্য রাখতে হবে মরিচ যেন ভেঙ্গে না যায়, মৃদু আঁচে জ্বাল হতে থাকবে। মাঝে মাঝে নাড়তে হবে যেন নীচে ধরে না যায়।
৬। রসুন সেদ্ধ হলে নামিয়ে নিন।
৭। ঠান্ডা হলে পরিষ্কার শুকনো কাচের বয়ামে সংরক্ষণ করুন

বিঃদ্রঃ লবন ও হলুদের পরিমান স্বাদ অনুযায়ী এবং জ্বালের পরিমান অনুমান করে নির্ধারন করতে হবে।

উৎসর্গঃ মেঘবালক @Ronepa
*আচারেররেসিপি* *আচার*

দীপ্তি: একটি নতুন প্রশ্ন করেছে

 জলপাই দিয়ে তেলের আচার কিভাবে বানাতে হয়?

উত্তর দাও (৩ টি উত্তর আছে )

*আচার* *রেসিপি* *নতুনরেসিপি* *আচারেররেসিপি* *আচার**রেসিপি* *জলপাইয়েরতেলেরআচার* *জলপাইয়েরআচার*

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত

QA

★ ঘুরে আসুন প্রশ্নোত্তরের দুনিয়ায় ★