ইডলি

Abul Khayer: একটি নতুন প্রশ্ন করেছে

 ইডলি কি খেয়েছেন ? কি ভাবে এই ইন্ডিয়ান খাদ্য তৈরী করা হয় ?

উত্তর দাও (১ টি উত্তর আছে )

.
*ইডলি* *উপমহাদেশীয়খাবার* *রেসিপি*

শ্রীময়ী: একটি বেশব্লগ লিখেছে

উপকরণ: চাল ১ কাপ, কলাইডাল ১ কাপ, নুন স্বাদমতো, স্টাফিং-এর জন্য- পেঁয়াজকুচি ১টা, গ্রেটেড গাজর ১টা, বিনসকুচি ১০টা, ক্যাপসিকামকুচি আধখানা, লঙ্কাকুচি ১টা, লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা-চামচ, ধনেগুঁড়ো ১ টেবলচামচ, হলুদগুঁড়ো ১ চা-চামচ, নুন স্বাদমতো।


প্রণালী: চাল ও ডাল ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। জল ঝরিয়ে আলাদাভাবে দু’টোকে বেটে নিন। এবার একসঙ্গে মিশিয়ে নুন দিয়ে ফেটিয়ে নিন। গরম জায়গায় সারারাত ঢাকা দিয়ে রাখুন। কড়াইতে তেল দিয়ে সরষে, কারিপাতা, ছোলার ও কলাই ডাল দিয়ে নাড়াচাড়া করে পেঁয়াজকুচি, সবজিকুচি, লঙ্কাকুচি, লঙ্কাগুঁড়ো, ধনেগুঁড়ো, হলুদগুঁড়ো, নুন ও সব সবজি দিয়ে ৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে অল্প জল দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন।


সিদ্ধ হলে পুর নামিয়ে নিন। ইডলীর ছাঁচে তেল মাখান। ওতে খানিকটা ইডলী গোলা দিয়ে পুর দিন আবার খানিকটা গোলা দিন। ১৫-২০ মিনিট স্টিম করে নিন। ছুরির সাহায্যে ইডলীগুলো বের করে নিন ও সম্বর অথবা চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।
*সকালেরনাস্তা* *ইডলি* *নতুনরেসিপি* *উপমহাদেশীয়খাবার*

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত

QA

★ ঘুরে আসুন প্রশ্নোত্তরের দুনিয়ায় ★