লাচ্ছি

লাচ্ছি নিয়ে কি ভাবছো?

ফুড লাভার: একটি বেশব্লগ লিখেছে

নূরানীর ঠান্ডা
বিয়ে-জন্মদিন ও অন্যান্য সামাজিক অনুষ্ঠান থেকে শুরু করে রাষ্ট্রীয় নানা অনুষ্ঠানেও তাদের ডাক পড়ে। দোকানের নাম নূরানী কোল্ডস ড্রিংকস হলেও সবাই এই দোকানকে নূরানী লাচ্ছি নামেই চেনে। এখানে পাওয়া যায় স্পেশাল লাচ্ছি, সাধারণ লাচ্ছি এবং লেবুর শরবত। নূরানীর লাচ্ছি পান করতে হলে আপনাকে যেতে হবে পুরান ঢাকার ১১৮ চকবাজারে।

লাচ্ছি রেসিপি  
উপকরণ (আট গ্লাস লাচ্ছির জন্য)
মিষ্টি দই আধা কেজি, চিনির শিরা পরিমাণমতো, গোলাপজল পরিমাণমতো, জাফরান পরিমাণমতো, পানি পরিমাণমতো, বরফের কুচি পরিমাণমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন

খাঁটি দুধের হালকা মিষ্টি দই একটি মাঝারি সাইজের পিতলের পাত্রে নিন। তাতে চিনির শিরা, জাফরান, গোলাপজল ও পানি দিয়ে ভালো করে ঘুঁটনি দিয়ে নাড়ুন। তারপর আটটি গ্লাসে সেই মিশ্রণ ঢেলে পরিমাণমতো বরফের

 

*নুরানীরঠান্ডা* *লাচ্ছি* *রেসিপি*

লিজা : একটি বেশব্লগ লিখেছে

এই গরমে খাবার বলতেই সবাই চান ঠান্ডা খাবার। তাই জুস বা পানীয়ই হতে পারে ভালো সমাধান। অবশ্য এই গরমে লাচ্ছির চাহিদাও নেহাত কম নয়। তবে সব লাচ্ছির বাইরে আজ ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন চিঁড়ার লাচ্ছি। জেনে নিন রেসিপি।



    যা যা লাগবে:

    চিঁড়া – আধা কাপ,

    মিষ্টি দই – ২ কাপ,

    ঠান্ডা দুধ – ৩ কাপ,

    গোলাপ জল – সিকি চা-চামচ,

    চিনি – ১ টেবিল চামচ

    লবণ – স্বাদমতো

    বরফ কুচি – ইচ্ছেমতো।

    বানানোর পদ্ধতি:

    * প্রথমে চিঁড়া ভালো করে ধুয়ে এক ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে দিন।

    * চিঁড়া নরম হয়ে আসলে সব উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন

    * উপরে বরফের টুকরো ছড়িয়ে গ্লাসে ঢেলে সুন্দর করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা চিঁড়ার লাচ্ছি। (সংগ্রহীত)

*রেসিপি* *লাচ্ছি*

দীপ্তি: একটি বেশব্লগ লিখেছে

উপকরণ :  পানি ঝরানো টক দই ৩ কাপ, লেবুর রস (ছেঁকে নেয়া) ২ টেবিল-চামচ, ঠাণ্ডা পানি আধা কাপ, বিট লবণ আধা চা-চামচ, ভাজা জিরার গুঁড়ো আধা টেবিল-চামচ, লবণ আধা চা-চামচ বা স্বাদ অনুযায়ী, পুদিনাপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ, সাদা গোলমরিচের গুঁড়ো সিকি চামচ বরফ কুচি প্রয়োজন অনুযায়ী।

প্রণালি : বরফ কুচি বাদে অন্য সব উপকরণ একত্রে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। একটি জগে ঢেলে ঢাকনা দিয়ে ফ্রিজে রাখুন। ইফতারের আগে বের করে বরফ কুচি দিয়ে আবার ব্লেন্ড করুন। তারপর গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন। কেউ যদি একটু ঝাল খেতে পছন্দ করেন, তাহলে হাল্কা মিহি করে কাঁচা মরিচ কুচি মিশিয়ে নিতে পারেন।

*শরবত* *লাচ্ছি* *ঈদরেসিপি* *হেলদিফুড*

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত

QA

★ ঘুরে আসুন প্রশ্নোত্তরের দুনিয়ায় ★