হালিম

হালিম নিয়ে কি ভাবছো?

দীপ্তি: একটি নতুন প্রশ্ন করেছে

 মেজবানি হালিমের রেসিপি কি?

উত্তর দাও (১ টি উত্তর আছে )

*মেজবানি* *হালিম* *রেসিপি*

দীপ্তি: একটি নতুন প্রশ্ন করেছে

 খাসির মাংসের হালিমের রেসিপি কি?

উত্তর দাও (১ টি উত্তর আছে )

.
*খাসিরমাংস* *হালিম* *রেসিপি* *হালিমেররেসিপি*

প্যাঁচা : খুবই মাথা ব্যাথা করতেছে...কালকে সেহেরীর পর চা খাওয়া হয়নি,সময় ছিল না।এখন মজা টের পাচ্ছি...হাহাহাহাহা...বিফ হালিম খুজলাম,কেজি নাকি ৮০০টাকা তাই চাহিদা কম বলে বানানো হচ্ছে না।হাহাহা...মাংসের তরকারীর এত দাম হয় কেমনে? চিকেন হালিম ৩৮০টাকা,মাটনো একই দাম।কিছুই বুঝলাম না।জি,ই,সি-র মোড়ে কালকে দেখুম,এত জ্যাম যে দাড়াইতে ইচ্ছা করে না।ক্লাচ,ব্রেক করতে করতে হাত ব্যাথা করে।হাহাহাহা...

*হালিম* *ইফতার* *মাথাব্যাথা* *জ্যাম* *চা*

MD MHMODUL HASAN(SUMON): একটি নতুন প্রশ্ন করেছে

 জর্দা এবং হালিম রান্নার রেসিপি কি?

উত্তর দাও (১ টি উত্তর আছে )

*জর্দা* *হালিম*

দস্যু বনহুর: *হালিম* খুবই মুখরোচক এবং জনপ্রিয় খাবার হলেও এটাকে আমার কখনই একটা জাতের খাবার মনে হয়নি, আমি জানিনা কেন ছোটবেলা থেকেই এই খাবারের প্রতি আমার কোনই আগ্রহ নেই। (হাইতুলি) দুঃখিত কেউ কিছু মনে করবেন না।

ফাইসাল হক: *হালিম* কলাবাগানের মামার হালিম অনেক খেয়েছি আগে আর এখন তো অলিগলি সবজায়গায় পাউয়া যাই =সাদ আগের মত পাই না.আমার এক চাচা আছে নাম খোকন,তার আবার ভাইয়ের নাম হালিম-আর এই কারণে খোকন চাচা জীবনে হালিম খাই না,বলে নিজের ভাইরে কিভাবে খাই.যাই হোক হালিম আমার প্রিয়

জান্নাতুল মাওয়া রাইসা: একটি নতুন প্রশ্ন করেছে

 ইফতারির জন্য মুখরোচক একটি রেসিপি জানতে চাই ;

উত্তর দাও (৩ টি উত্তর আছে )

.
*ইফতাররেসিপি* *দইবড়া* *হালিম* *ফ্রুটসালাদ* *ফলেরসালাদ*

গাজী আজিজ: একটি বেশব্লগ লিখেছে

রেস্তরাঁর স্বাদের অসাধারণ হালিম। মাংস রান্না থেকে শুরু করে ডাল ও বিশেষ হালিম মশলার রেসিপি দিয়েছেন আনিসা হোসেইন।

(ক)মাংসের রান্নার উপকরণঃ

- খাসির /গরুর মাংস দেড় কেজি ,
- পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ ,
- অাদা বাটা ২ টেবিল চামচ ,
- রসুন বাটা ২ টেবিল চামচ ,
- হলুদ গুড়া ১ টেবিল চামচ ,
- মরিচ গুড়া ১/২ টেবিল চামচ ,
- টালা জিরা গুড়া ১ টেবিল চামচ ,
- টালা ধনিয়া গুড়া ১ টেবিল চামচ ,
- গরম মসলা দারুচিনি ,
- তেজপাতা ২ টি ,
- বিরিয়ানি মসলা ১ টেবিল চামচ ,
- লবন স্বাদ মত ,
- তেল হাফ কাপ ,
- ঘি ৬ টেবিল চামচ

(খ)ডাল যা যা লাগবে :

- মুগ ডাল ( টেলে নিতে হবে ) হাফ কাপ ,
- মাষকলাইয়ের ডাল হাফ কাপ ,
- মসুর ডাল ১/৪ কাপ ,
- মটর ডাল হাফ কাপ ,
- পোলাও চাউল হাফ কাপ ,
- গম হাফ কাপ ,

(গ) হালিম মসলার উপকরণঃ

- ১ টেবিল চামচ জিরা ,
- ১/২ টেবিল চামচ ধনিয়া ,
- ৪ টি এলাচি ,
- ১ চা চামচ গোলমরিচ ,
- ৩/৪ টি লবঙ্গ ,
- ১/২ হাফ চা চামচ মৌরি ,
- হাফ জয়ফল ,
- সব মসলা টেলে গুঁড়ো করে নিতে হবে । - যদি ঝাল পছন্দ করেন তাহলে ৪/৫ টি শুকনা মরিচ টেলে এক সাথে গুঁড়ো করে নিতে পারেন ।

পরিবেশনের জন্য লাগবে :

- পেঁয়াজ বেরেস্তা ,
- আদা কুচি ,
- কাচাঁমরিচ কুচি ,
- ধনিয়া পাতা কুচি ,
- লেবু

প্রনালিঃ

- ডাল গুলো ৪ /৫ ঘন্টা পানিতে ভিজিয়ে
নরম করে ব্লেন্ডার দিয়ে আধা ভাঙ্গা করে
রাখতে হবে।

- হাঁড়িতে তেল গরম হলে পেঁয়াজ কাটা
দিয়ে হালকা ভাজা হলে আদা বাটা ,রসুন
বাটা দিয়ে কসাতে হবে , কষাতে হলে সব
মসলা দিয়ে পরিমান মত লবণ দিয়ে সাথে একটু পানি দিয়ে মসলা কষাতে হবে , এবার কষানো মসলার সাথে মাংস দিয়ে অাবার কিছুক্ষণ মাংস কষানো হবে ।

- মাংস কষানো হলে আধা ভাঙ্গা করে
রাখা ডালের মিশ্রন দিয়ে সব একসাথে
কিছুক্ষন কষাতে হবে । কষানো হলে বেশি
করে পানি দিতে হবে । এমন পরিমাণ
পানি দিতে হবে যাতে করে মাংস , ডাল
সিদ্ধ হয়ে হেভি গ্রেভি হয় তাই একটু বেশি
পানি দিতে হবে হাঁড়ি ভরে ।

- কিছুক্ষণ পর পর নেড়ে দেখতে হবে যাতে করে পোড়া না লাগে ৷ মিডিয়াম আঁচে ১ থেকে দেড় ঘন্টা রান্না করতে হবে অথবা যতক্ষন না পর্যন্ত হালিম সব সিদ্ধ হয় ।

- যদি চুলায় রাখা অবস্থা হালিম বেশি ঘন
হয়ে যায় তাহলে কিন্তু হালিম নামানো
পর একদম খিচুরির মত আঠালো হয়ে যাবে, খাবার সময় ভালো লাগবে না। তাই হালিম যখন হালকা ঘন ঘন হয়ে আসবে তখন নামানো অাগে টেলে গুঁড়ো করে রাখা হালিম মসলা এবং ঘি দিয়ে হালিম নামাতে হবে ৷

- গরম গরম হালিম বাটিতে নিয়ে উপরে
পেয়াজ বেরেস্তা ,কাচাঁমরিচ কুচি , আদা
কুচি, ধনিয়া পাতা ছিটিয়ে দিয়ে লেবুর
দিয়ে পরিবেশন করো গরম গরম সুস্বাদু
হালিম।
*হালিম* *রেসিপি*
ছবি

শাকিল আহমেদ: ফটো পোস্ট করেছে

(পেটুক)(ভেঙ্গানো২)(পেটুক) বিকালের নাস্তায় নিজেই হালিম রান্না করলাম (পেটুক)(ভেঙ্গানো২)(পেটুক)

মারগুব (@Nishchup) ভাইয়ের হালিম রান্নায় ঈর্ষান্বিত হয়ে গতকাল বিকালের নাস্তায় নিজেই হালিম রান্না ফেললাম (খুশীতেআউলা)। যার যার লাগবে নিজ দায়িত্বে নিয়ে খান(পেটুক)। *এই অফার স্টক থাকা পর্যন্ত (ভেঙ্গানো)

*সর্বভূক* *খাদ্য-খানা-পিনা* *হালিম* *শখের-রান্না*

শাকিল আহমেদ: তৌফিক পিয়াস: এর একটি উত্তর শেয়ার করেছে

 দেশী বিদেশী হাজারো সামাজিক যোগাযোগ সাইট আছে। প্রতিটারই কিছু না কিছু নিজস্ব এবং আলদা বৈশিষ্ট্য আছে। তাহলে কি কি মানদণ্ডের ভিত্তিতে এই সাইট গুলোর মাঝে র‍্যাঙ্কিং করা হয়ে থাকে? কি কি বিষয় বিবেচনা করে এই তুলনায় করা হয়ে থাকে?
*সরবভুক* *সর্বভুক* *হালিম* *সর্বভূক* *শখের-রান্না* *শখেররান্না*
খবর

ফাহিম মাশরুর: একটি খবর জানাচ্ছে

রেসিপি: গরুর হালিম
http://dhakatimes.com.bd/2013/08/02/13304/recipes-beef-halim/
রেসিপি: গরুর হালিম ...বিস্তারিত
*ইফতাররেসিপি* *হালিম*
১৩৮ বার দেখা হয়েছে

ফাহিম মাশরুর: একটি নতুন প্রশ্ন করেছে

 মুরগির মাংশ দিয়ে হালিম রান্না করার ভালো রন্ধন প্রণালী কারো জানা আছে?

উত্তর দাও (৪ টি উত্তর আছে )

.
*হালিম* *ইফতাররেসিপি* *নতুনরেসিপি* *হেলদিফুড*
জোকস

পাগলী: একটি জোকস পোস্ট করেছে

আমাদের পেটুক @nakibosman ভাইয়া মজা করে আজ হালিম খেয়েছেন। (শয়তানিহাসি)
*জোকস* *প্রিয়বাংলাকমিক্স* *বেসিকআলী* *হালিম* *পেটুক*

মাহাবুবুর রহমান আরমান: হালিম খেলাম :D

*হালিম*

অভী আহমেদ খান: একটু আগে *হালিম* খাইলাম , (ভেঙ্গানো২)

Abdul salami: *হালিম* (ভেঙ্গানো২)

মারগুব: আমার সব রকম *জিলাপি* পছন্দ কিন্তু গরম গরম মত জিলাপি একটু বেশি পছন্দ (খুকখুকহাসি) এত লোভনীয় ছবি কেন দেয়া হয়েছে - আমার রোজার তো বারোটা বেজে গেল (চিৎকার)

jayed জায়েদ: *হালিম* দোকানেই খাওয়া হয়

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত

QA

★ ঘুরে আসুন প্রশ্নোত্তরের দুনিয়ায় ★