শিহাব: একটি বেশব্লগ লিখেছে

উপকরণ
নোনা ইলিশ ১টি, পেঁয়াজকুচি আধা কাপ, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, হলুদের গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ, আদাবাটা আধা চা-চামচ, জিরাবাটা ১ চা-চামচ, পেঁয়াজবাটা ১ টেবিল-চামচ, মেথি ৫-৬টি, লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ

প্রণালি
নোনা ইলিশের টুকরোগুলো প্রথমে পানিতে ধুয়ে লবণ সরিয়ে নিন। এবার কুসুম গরম পানিতে ভিজিয়ে রাখুন ১ ঘণ্টা। কড়াইতে তেল গরম করে তাতে মেথি দিয়ে নেড়েচেড়ে মেথিগুলো ছাঁকনি তুলে নিন। এতে মেথির ফ্লেভার আসবে। এবারে পেঁয়াজকুচি হালকা ভেজে, একে একে সব উপকরণ দিয়ে (লেবুর রস বাদে) কষিয়ে নিন। মাছের টুকরোগুলো ভালোভাবে পানি ঝরিয়ে কড়াইতে দিয়ে ভুনতে থাকুন। প্রয়োজনে সামান্য পানি দিন, যাতে কড়াইতে লেগে না যায়। তেল ভেসে উঠলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
*ইলিশরেসিপি* *নতুনরেসিপি*

পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?


অথবা,

এক্ষনি একাউন্ট তৈরী কর

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত