শ্রীলা উমা: একটি বেশব্লগ লিখেছে

অনেক নিত্য নতুন *ইলিশরেসিপি* তো দেখলাম তাই ভাবলাম বরং একটি সাবেকি বাঙালি রেসিপি দিলে কেমন হয় ? মন্দ হয় না নিশ্চই,নয় কি ? তাই *ইলিশরেসিপি* -তে আজ একটি সাবেকি রেসিপি l 

উপকরণ- ইলিশ মাছ ৬/৭ টুকরা,৪/৫ টি কাঁচা মরিচ দিয়ে সর্ষে বাটা ১ টেবিল চামচ,পোস্ত বাটা ২ চা-চামচ,নারকেল ১ টা (কুড়িয়ে বেটে নেয়া),চিড়ে রাখা কাঁচা মরিচ ৫/৬ টা,হলুদ গুড়ো ১/২ চা-চামচ,লাল লঙ্কা গুড়ো ১/২ চা চামচ,লবন স্বাদমত,সর্ষের তেল l 

প্রস্তুত প্রণালী- মাছ গুলো পরিস্কার করে ধুয়ে অল্প লবন-হলুদ মাখিয়ে রাখুন l এবার একটি বড় পাত্রে একসাথে কাঁচা মরিচ দিয়ে বাটা সর্ষে,পোস্ত বাটা,নারকেল বাটা,হলুদ গুড়ো,মরিচের গুড়ো,স্বাদমত লবন ও বেশ অনেকটা সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন l এখন ওই মিশ্রনের মধ্যে একটি একটি করে মাছের টুকরো দিয়ে মাছের টুকরোতে মিশ্রনটি ভালো করে লাগান l একটি এলুমিনিয়ামের বাটিতে মাছের টুকরো গুলো বিছিয়ে দিয়ে উপরে বাকি মিশ্রনটুকু দিয়ে বেশ সমান করে দিন l এবার ছিড়ে রাখা কাঁচা মরিচগুলো উপরে দিন,খানিকটা সর্ষের তেল ছরিয়ে দিন l অল্প আঁচে ভাপে রান্না করুন ১৫/২০ মিনিট l গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন l
*ইলিশরেসিপি* *সাবেকিরান্না*

পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?


অথবা,

এক্ষনি একাউন্ট তৈরী কর

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত