দীপ্তি: একটি বেশব্লগ লিখেছে

ইলিশ মাছ প্রত্যেকটা বাঙ্গালীর প্রিয় মাছ। ইলিশের মৌসুমে ইলিশ মাছকে কতই না বাহারি রান্নার মাধ্যমে আমরা খেয়ে থাকি। তার মধ্যে নারকেল দুধে তৈরী মালাই ইলিশ  অনেক বেশি জনপ্রিয়। মালাই ইলিশ ! এই নামটা শুনতেই কেমন যেন একটা মাখো মাখো স্বাদ অনুভব করা যায়, তাই না ! একটু মজা করে খেতে চাইলে ইলিশের এই রেসিপির জুড়ি মেলা ভার। গরমভাত কিংবা পোলাও বা খিচুড়ির সাথে যে কোনো রকম ভাবেই খেতে পারেন নারকেল মালাই ইলিশ। তাই এখন আপনাদের জন্য রয়েছে নারকেল মালাই ইলিশ রেসিপিটি।

 

উপকরণ : 

  • ইলিশ মাছ: ৬ পিস
  • সয়াবিন তেল: ১১/২ টেবিল-চামচ
  •  ছোট এলাচ: ৬টা (থেঁতো করা), গুঁড়ো হলে বেশি ভালো হয়
  • আদাবাটা: ১ চা-চামচ
  • নারকেলের ঘন দুধ: ১ কাপ
  • লেবুর রস: ২ চা-চামচ
  • কাঁচামরিচ: ৭-৮টি
  • ঘি: ২ টেবিল-চামচ
  • পেঁয়াজ: ২টো (বড়),
  • লবণ : স্বাদমতো
  • চিনি: ১ চা-চামচ


প্রণালী : 

• পেঁয়াজ বেটে রাখুন।
• কড়াইতে তেল ও ঘি একসঙ্গে দিন।
• গরম হলে এলাচ ফোড়ন দিন।
• সুগন্ধ বেরোলে পেঁয়াজবাটা দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।
• আদাবাটা ও চিনি দিয়ে কষে নিন।
• মশলা ভাল করে কষা হলে নারকেলের দুধ, নুন ও মাছ দিয়ে দিন।
• মাঝারি আঁচে রেখে ঢাকা দিয়ে দিন। মাছ সিদ্ধ করার জন্যে সামান্য জল দিতে পারেন।
• মাছ সিদ্ধ হয়ে এলে লেবুর রস ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।
• পরিবেশন করার সময় ওপরে কাঁচামরিচ সাজিয়ে দিন।

*নারকেলইলিশ* *নারকেলমালাইইলিশ* *ইলিশরেসিপি* *রেসিপি* *মাছেররেসিপি*

পাসওয়ার্ড ভুলে গেছেন?


অথবা,

এক্ষনি একাউন্ট তৈরী কর

বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।

কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।

...বিস্তারিত