বেশতো সাইট টিতে কোনো কন্টেন্ট-এর জন্য বেশতো কর্তৃপক্ষ দায়ী নয়।
কনটেন্ট -এর পুরো দায় যে ব্যক্তি কন্টেন্ট লিখেছে তার।
করলা ভাজি কি করে মজার করা যায়?
( ৭,১৬৫ বার দেখা হয়েছে)
স্পন্দন এক বাক্যে প্রকাশ করা অসম্ভব
জ্ঞানী
পর্যাপ্ত চিংড়ি দিন এবং বাকিটা জামান ভাই এর রেসিপি মতন করুন।
জামান অন্তর-দৃষ্টির-সন্ধানে
গুরু
করলা গুলো পাতলা পাতলা করে কেটে একটু ক্যারামেল এর মত হালকা পোড়া পোড়া করলে করলা ভাজি খেতে ব্যাপক !
Ernst Stavro Blofeld I hate 007
গুরু
শ্রীলা উমা আমি বরাবরই একজন রাবীন্দ্রিক প্রেমিকা হতে চেয়েছিলাম
মহাগুরু
সম পরিমান আলু,করলা,পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে নিন | বেশি তেল এ হলুদ,কাচা মরিচ,লবন দিন অল্প আচ এ লাল লাল করে ভাজুন | টেস্ট বাড়াতে চিংড়ি যোগ করতে পারেন |
নাজমুল হাসান রূপক আপাতত শিরোনামহীন...
পন্ডিত
তেল বেশি করে দিন! প্রয়োজন হলে পরে তেল যথাসম্ভব ছাড়িয়ে নিতে পারেন! আর অবশ্যই পাতলা করে করলা কাটবেন।
মো আকছাদুর রহমান যে এখনও নিজেকে চিনেনা...........
মহাগুরু
মনির রায়হান জাগ্রত নব-আনন্দে...
পন্ডিত
বেশি করে তেল দিন, কুচি কুচি কেটে পেঁয়াজ এবং আলু দিন, সাথে একটি ডিম ভেঙ্ঘে পুরো ভাজির সাথে মিশিয়ে দিলে অসাধারন স্বাদ পাবেন। যদি আরও বেশি স্বাদ চান, তাহলে করলা না দিলেই চলবে।
দীপ্তি আমি শান্ত, সাম্য, আহ্লাদী, মিশুক, পরিপাটি, গোছালো, খুব নরম মনের একজন সাধারণ মানুষ :)
মহাগুরু
তেতো স্বাদের জন্য করলা খেতে চান না অনেকেই। অথচ এই সবজির রয়েছে নানান পুষ্টিগুণ। সাধারণত করলা ভাজি করে খাওয়া হয়। অনেকেই এর সাথে কুঁচো চিংড়ি মেশান। একই রকম ভাজি খেতে খেতে একঘেয়ামি চলে আসতে পারে। একটু অন্যরকম করে রান্না করতে পারেন এই সবজিটি।
ভিন্নভাবে রান্নার রেসিপিটি আসুন তাহলে জেনে নেওয়া যাক।
উপকরণ:
- ২টি করলা
- ১টি পেঁয়াজ কুচি
- তেল
- ১/২ চা চামচ চটপটি মশলা
- ১ চা চামচ মরিচ গুঁড়ো
- ৪ টেবিল চামচ টমেটো সস
- ১ চা চামচ আদা বাটা
- ১/৪ চা চামচ হলুদের গুঁড়ো
- কুঁচো চিংড়ি
প্রণালী:
- করলা পাতলা করে গোল করে কেটে নিন।
- গরম পানিতে করলার রিঙগুলো দিয়ে ১৫ থেকে ২০ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- চুলায় তেল গরম হয়ে আসলে এতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিন।
- পেঁয়াজ নরম হয়ে আসলে আদার পেস্ট দিয়ে নাড়ুন।
- এরপর এতে হলুদের গুঁড়ো, মরিচের গুঁড়ো, চটপটি মশলার গুঁড়ো দিয়ে দুই মিনিট রান্না করুন।
- তারপর টমেটো সস এবং আগে থেকে লবন হলুদ দিয়ে ভেজে রাখা চিংড়ি মাছ দিয়ে দিন।
- সিদ্ধ করলা মিশিয়ে ঢাকনা দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।
- নামিয়ে ধনেপাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন প্রন মশলা করলা।
সামিম স্বার্থপর।
জ্ঞানী
